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18㎡小店月入60万,靠神器实现营销升级?

在你看来,每天服务顾客1000人以上,月营收达60万的店会有多大?

在江西南昌,一家不到18㎡的档口店就做到了,令人惊讶。

而其中发挥重要作用的,竟然是一件980元的神器。

来看看,这家小店的老板究竟是怎么做到的!


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差异化吸客:动态营销墙

传统档口店,多以脏乱差为显著特点。而赵老板的档口店,却有一面独一无二的营销墙:各种画面随时切换,单调的墙面顿时活了一般。

与周边普通、毫无体验感的餐饮店相比,赵老板的档口脱颖而出,吸引来往顾客不停拍照,纷纷进店体验,让门店有了超56%的进店率。

▲赵老板为门店揽客打造的动态墙面 

帮助赵老板实现这一效果的,是“杰夫与友”团队推出的杰夫与友J1智能营销盒子

此外,杰夫与友J1还通过AI小二——智能虚拟店员,实现智能吆喝,与店外的顾客花式打招呼。

配合档口店逼格十足的环境,赵老板把小吃快餐化,客单价也翻了一番。

“本来担心,提价会让顾客变少,没想到顾客反倒在门口排起了长队。”赵老板兴奋地说。

等餐中的顾客也没有闲着,拿起手机扫码逗乐AI小二。有了小二,顾客就有了一个贴心又智能的服务员,赵老板的档口店也多了N个不知疲惫的推销员。满足顾客就餐体验的同时,又也减轻了服务员压力。

小二不仅智能识别了顾客的问题,将门店设置好的菜品、优惠活动等信息,直接推送给顾客;还化身聊天小能手,随时陪顾客畅聊,充满人情味,让顾客等餐不无聊,翻倍提升了顾客回头率

▲顾客聊天逗乐小二

通过一系列改造,解决了餐厅装修成本高、易过时,吸客、留客困的问题。


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会动的菜单:打造爆款菜品

顾客受到环境吸引和小二的招呼,进店点餐。通过A1小二的菜品推荐,解决了服务员接待不及时,导致的顾客流失问题。

除此之外,赵老板还用杰夫与友J1编辑的菜品。看得见的食材,顾客点餐更放心。

顾客一落座就看到,招牌肥牛带着新鲜食材在墙上行走,新奇的菜品展示赚足了顾客眼球,让顾客还没开吃就已经垂涎三尺,大幅度缩短点餐时间。并且服务员也不用疲于介绍,点单率就超85%。

赵老板的这一做法,让无言的菜品发声,轻松打造招牌菜,吸客的同时又促进了消费。重要的是,仅需要一部手机就能进行操作,3分钟轻松完成。

▲赵老板用杰夫与友J1呈现的招牌肥牛

解决了餐企设计能力弱,打造招牌菜困难的问题。


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特色营销:一年少花12万

除了这些,赵老板的营销活动也是门店经营中重要的一环,作为餐饮人,是否有这样的体验:花费上万元、精心准备数天的活动,无人问津?

而赵老板换了个方式做营销,用杰夫与友J1把活动内容,动态展示在墙上,顾客被动态场景吸引,路过都忍不住多看两眼,不经意间也知道了活动内容,让活动客单转化率提高了38%

▲赵老板为吸引回头客,编辑的墙面内容

通过“会员活动”和“分享有礼”等杰夫与友J1素材库的活动,大概每天给档口店积累几十个会员,还引得网红小姐姐到店打卡。让赵老板的档口店,周日营收2.5万元左右,平日营业额在1.5万以上

在档口店的动态营销墙上,还有引导顾客用#杰夫与友J1弹幕功能#点评菜品,拍照截图,领取人气配菜等活动。可以看出赵老板深谙口碑在门店经营中的重要性,这样做既提高顾客互动性,又让更多顾客到店消费。

▲顾客正在扫描二维码,发弹幕评论 

细算一笔账我们会发现:

1.省去了活动策划、设计、物料制作、现场布置等步骤

2.把展示的内容,动态编辑在墙面上,以前需要准备3天的活动3分钟就完成了

3.推广速度比周边门店快1400倍,给门店带来了更多营收机会。

并且,每月活动省去10000元,一年将近可以省去12万元。

解决了餐厅营销活动单一,营销成本高、效果差的问题。


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多店管理:一眼识别分店

赵老板使用杰夫与友J1,不仅是为了解决门店营销和经营的问题,还想把杰夫与友J1用在开分店的计划中。

而多门店管理的餐企都碰到过这样的问题。

门店管理效率低:做门店活动,需多位店长来回沟通,既耗时、效率低,落地效果还参差不齐。

多门店形象管控困难:千店千面,各家连锁店风格各异,不看店名、不问服务员,有的根本认不出是一个品牌。

▲餐厅老板分发展示内容 

有杰夫与友J1之后,赵老板就不用为后续开分店而烦恼。

门店想做的活动、海报、场景装饰等,都可以用杰夫与友J1的云端分发功能,一键改变多门店墙面形象,高效又统一。大大提高总部对分店的管理效率,也让分店得到支持,加速了分店发展,进一步实现品牌的统一化和规模化。

“解决了多门店管控效率低、多店形象统一难的问题。”


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小结

这些营销细节环环相扣,赵老板善用杰夫与友J1为档口店实现形象和营销升级,才得以在餐饮业竞争激烈的现状下,突破餐厅经营困难,让18㎡小店月入60万。