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泰安南外环海鲜批发市场

【一】泰安的水产批发市场在哪里

五马市场 南外环水产批发市场 还有大润发往西走过了铁道口还有一个水产批发市场。

产品在我国动物产品消费中始终占有重要位置,消费份额占比变化不大。消费量方面,在居民食物消费的大宗动物性食品中,猪牛羊肉始终占据重要位置,全国人均水产品消费仅为猪牛羊肉消费量的一半。

总体看,尽管水产品消费有较大幅度增长,但对于居民动物性食品消费来说,仍与传统的猪牛羊肉消费存在较大的差距。

【二】这么大的泰安有没有家象样的海鲜批发市场?

你好 很高兴解答 去南外环的海鲜大市场看看吧。

【三】泰安有多少个地方卖海鲜

五马市场(山东五马肉类水产批发市场)。是泰安最大的海鲜水产品批发市场。

公交车:8路 19路 31路 40路 11路

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山东五马肉类水产批发市场,地处泰城灵山大街东段路北,迎春路南段路西,占地110亩,建筑面积3万多平方米。1997年开工建设,1999年建成使用,总投资3000多万元,拥有营业房700多套,经营摊位600多个,容纳经营客户1200多家,年商品成交额3.2亿元。商城内区划为:肉类、肉食佳肴制品、鲜活水产、海鲜品、干鲜货、禽类屠宰加工、粮油、水菜、豆制食品、时令瓜果、蔬菜等十大交易区域,共有2000多个商品种类。
2001年8月,对市场进行扩建,组建山东五马食品城,实行“上宅下店”式建筑格局。总建筑面积9万平方米,其中市场营业面积2.5万平方米,居民住宅面积6.5万平方米?A

【四】在泰安,哪里可以买到贝壳类海鲜?

去南外环的海鲜市场,现在还有很多海鲜礼盒。本回答由提问者推荐

【五】我想在山东泰安开家海鲜店,不知打去哪儿进货,还有进货之后,海鲜池怎样建比较好 谢谢各位大侠

我想弄生猛鲜活海鲜,没有经验,望赐教~~谢谢

去泰安的南外环的海鲜市场,长城五金对面的蔬菜市场里面一直往里就看见了,一般酒店早上早点去那里上货的

没有这道菜,哪能算正宗的胶东海鲜?

中国哪里的海鲜最好吃?

湛江?大连?胶东?厦门?……预备,开撕。

都已经搬好小板凳准备看热闹了吧?板凳别扔,先坐下来好好看一波科普吧:

中国的海岸线漫长,从北到南可以划分为4个海域:渤海、黄海、东海和南海。受水质、温度、盐分等各个因素的影响,不同地域的海鲜各有特色。甚至在同一海域,不同的城市打捞出来的海鲜也不尽相同,详细说说都能写篇论文了。为什么不继续说下去呢?因为我局更关注实际问题,大大小小的海鲜产地那么多,而我们在上海能吃到哪些有地方特色的、性价比超高的馆子呢?

那种能吃海鲜吃撑、吃完走人,肚子和钱包都不会疼的地方,请给我来……一个就行了。说实话,只要找到一家这样的馆子,就能吃个够了。

厦门、湛江、海南、大连,这些盛产海鲜的地方,居然在上海都找不到符合以上条件的代表性餐馆。或者疑似是圆台面的婚宴酒楼、或者当地特色海鲜只占它菜单很小一部分……偶尔有几个湛江海鲜烧烤摊,说实话,品种有点单调。找不到的原因也很简单,海鲜嘛,吃的就是鲜,这几个城市离上海远,运输成本非常高,自然少有人开店。再远就是进口的了,那就是另一个话题。

那么接下来就锁定到胶东和浙江象山一带了。提到这两处,我局探员都要两眼放金光了,以为又要集体溜出去那几家我局“老巢”餐厅搓一顿。对,我局真的有找到那种掏个几百块就能吃一大桌海鲜,味道还都嗲得要死的店——但当听说局座居然要写出来的时候,却遭遇了各种反对。这都是局里珍藏、私藏啊,写出来人多了,我们自己以后还吃得上吗?

那怎么办啦,本来想写各地海鲜馆子PK的,没想到只剩下这两个地方了啊……


食鉴开始胶东海鲜第一站烟台人家

这家店藏在一条不起眼的路上,店铺看上去十分低调,门口又小又暗——所以朋友第一次推荐局座来这里的时候,简直要怀疑这家店已经倒闭了。老板是烟台人,请的厨师是山东泰安的,卖的都是胶东海鲜。据说早年看到朋友在上海开店赚了钱,后来也打算来这儿捞金,顺便发扬一下胶东海鲜。

一进门就能看到冷藏柜,说实话,不高大上,还有点儿小脏,连海胆、带子、鸟贝都是开好的。问了下老板,这些货都是每天从山东运过来的,保存条件有限,只能放冷藏柜里。不过别怕,看下去不会让你失望的。

一回生二回熟,来这边吃过几次,我局探员们各个闭着眼睛都能点单了:

满满一桌,15道菜,共701元

推荐菜

韭菜海肠88元

第一次见到海肠本体的时候,局座差点吓得手机都掉了,软软的滑滑的、胖胖的粉粉的,总之,好恶心:

这种生长在北方沿海地区泥沙岸潮附近的软体环节动物,据说营养价值不逊于海参,你要是到过青岛烟台大连威海,八成在当地的餐馆里见过。老板说,海肠越粗、越厚、越长就越好吃,胶东当地的海肠几乎都被卖到饭店酒楼里,而且不便宜(这里88一盘)。如果要吃的话,必须现杀才能保其新鲜,于是,有了下面这段:

整个过程堪称血腥无比,但当菜端上来时,食欲立马恢复了(局座也觉得自己太丧病了)。

这口感,脆脆的,但嚼起来又韧性十足,还带着点点奶香味。单吃有点腥,和韭菜一起吃的话就刚刚好,一行人一下子就被海肠的味道吸引住了,大呼好吃。虽然看起来很恶心,但局座真心推荐大家去尝一尝,千万不要错过了这道地道美味。

白菜心拌海蜇皮 22元

局座也是来吃这家餐馆的时候,才第一次吃到生的白菜。生的白菜心超嫩,脆脆的,自带一种新鲜蔬菜的天然香气。海蜇爽脆鲜嫩,混合了香菜和大蒜的香味,酸甜可口,是一道非常成功的开胃凉菜,我局每来必点。

美极油淋鸟贝 48元

鸟贝肉堆在了青菜中央,卖相看起来就很清爽,吃起来鲜甜有嚼劲。对于青菜,最好的吃法就是浸一口饱满的汤汁塞到嘴里,幸福感立刻冲到头顶。就是这道菜鸟贝的分量其实不多,我局基本上每次都要续一盘。

温拌海螺 58元

作为胶东特色菜肴,这道温拌海螺可谓妙极。海螺肉有弹性又不难嚼,黄瓜和本地的黄瓜有点不同,更松更脆一些,芥末味恰到好处,爽口又不刺鼻,原本不喜欢吃黄瓜的妹子也忍不住多吃了几口,局座更是很想跟老板买几根黄瓜回家。

辣炒飞蛤 48元

飞蛤是烟台的特产,据老板所说,飞蛤比花蛤大,而且味道更加鲜美。果不其然,很大一只,肉质肥美,辣度么,反正平时不吃辣的人也能承受,总得来说就是“爽”。和其他贝类比起来,腥味和泥沙味也小了很多,不过拍摄那次去吃的时候,有几只飞蛤的沙没吐干净。

生吃海胆 30元/个

和日料中的海胆比起来颜色淡了些,但是,味道好极了。肉质超级肥美,鲜甜可口,和局座以前在大连吃过的味道一致,赞。不过海胆都不是现开的,有时候新鲜度会差点。不放心可以问老板,他会给你推荐当日最新鲜的海鲜。

疙瘩汤 28元

因为放了海鲜的缘故,汤异常鲜美。疙瘩不是很大,细细碎碎的,可以直接滑入喉咙。北方人应该特别喜欢这种黏黏稠稠的疙瘩汤,当然,局座这个南方人也爱得要死。

鲅鱼水饺 45元

作为胶东特产,这里的鲅鱼水饺超级正点,肉馅软嫩鲜美,把鲅鱼的香气发挥到了极致,有点遗憾去年做鲅鱼水饺测评的时候,怎么没带上这家。

蒜蓉带子 15元/个

这是我局第一次驾临烟台人家的时候,拍下的带子。正是这几只带子,奠定了这家店我局“搓一顿”饭堂的地位。大的几只,肉大约有小姑娘巴掌那么大。

味道鲜得没话说,肉质紧实,又大又厚。不过也因为大只,有的地方肉质略硬,吃完一整只嚼得牙都酸了,啊,满足~


胶东大馒头 10元

这盘是1只馒头……第一次来的时候没见过世面点了2只,最后吃剩了大半,只好打包带回家当早饭了。总之个头超大,作为主食,一只足够三四个人分一分了。馒头松软不烂,发酵得不错,嚼着嚼着就能吃出韧性和甜味来。

其他


对了,看我们点了一大桌菜,老板还送了一道糖酥丸子给我们:

这道蓬莱特产主要是由肥膘肉、鸡蛋黄做成的,外酥里软,虽说是甜的,但在座的妹子都说不爱吃,汉子们倒是喜欢得不得了。

胶东海鲜第二站东莱海上

老板和厨师们都是山东烟台人,这家店开了也有10年了,苏州有家分店,1个多月前在静安又开了家分店,反正生意是好得不得了。

据服务员所说,海鲜三天运一次。那天去的时候,带子、海胆竟然都没货了,简直晴天霹雳。

和烟台人家比起来,这里的环境明显好很多,菜品卖相也不错,不过不要期待服务,满座的时候上菜服务都有点慢。价格也比烟台人家略贵些,不过也还好:

10道菜,一共697元

推荐菜

九转大肠 58元

在这家吃海鲜的店,最想推荐的竟然是这道肉菜,也是地道的鲁菜。好吃到什么地步呢?表面酥脆,里面柔软,咸甜适中,肥而不腻,酱汁里透着酸梅味,妙极。

油淋鸟贝 58元

只要鸟贝新鲜,就没有不好吃的鸟贝~~一般也是要续点一盘的,上桌1分钟就只剩青菜了。

辣炒北岛花蛤 25元

肉质肥厚鲜甜,火候掌握得恰到好处,偶尔吃到一两个有沙子的,也可以接受。

韭香海肠 98元

他家的海肠比烟台人家的更加肥厚,吃起来口感也不太一样,更加扎实了,也更弹牙。果然就像烟台人家老板说的那样,越长、越粗、越厚的越好吃。

真鲷鱼刺身加汤 168元

刺身非常新鲜,肉质肥美带着甜味,但你要是被三文鱼金枪鱼腩惯坏了,大概会觉得鲷鱼有点柴。鱼肉吃完后,服务员会帮你把鱼身端到厨房去做成鱼汤,平时这道汤非常鲜美,几乎会喝个底朝天。不过这天去的时候油耗味有点重,大家都表示不太喜欢。

竹蛏王原汁 28/例

果然是竹蛏王,个头都很大,比局座的指头还要粗。汤最好趁热吃,这样才不会有腥味,竹蛏肉质肥美,一整个放到嘴里,快要飞起来了。

其他

五味海鲜水饺拼盘 46元

五色饺子也算这里特色了,最后点一盘填填肚子是不错的,味道我们上次也都测过了,各有千秋,点鲅鱼水饺测评可以得到详解。

以上两家各有各的好,你要是很在意用餐环境或者菜品卖相的话,那就稍微多花点钱去东莱海上(记得订位置),想吃得更爽,就去烟台人家吧。

象山海鲜第一站左邻右舍

这家店藏在轻轨高架下面,非常之不起眼,是我局探员在寻觅午饭餐厅的时候,无意间闯进去的。当时刚开业不久,装修似乎是在上一家店的基础上改的,所以……很土,好在还算干净。

这家象山小海鲜两天运一次货,货源没向局座透露。它家在铜川路上也有一家分店。

海鲜有的冷藏,有的放在水箱里,看起来都蛮干净的。

点单时有菜单,也可以到冷藏柜台处一边看着海鲜一边看着墙上的图片来点。吃了两点各种贝壳类,换到象山海鲜嘛,当然要开始吃鱼了:

9道菜,498元

推荐菜

龙头烤 38元

龙头烤是象山名菜,其原料是一种肉质十分鲜嫩的九肚鱼(龙头鱼)。这道菜一端上桌,大家的鼻子就止不住地想要凑上去闻,实在是太香了。面皮炸得酥脆,鱼肉软嫩细腻,椒盐味道刚刚好。建议趁热赶紧吃掉,凉了之后的口感可不止低了一个档次。

醉蟹钳 48元

店家说是用自己的方子秘制的,冷藏后的醉蟹钳清甜可口,肉质细嫩爽滑,仔细吃还带着某种淡淡的香料味道,但又说不出来是什么,咸咸甜甜的滋味很适合夏天。另外这家的蟹钳壳很薄,轻轻一咬就开了,对牙齿没啥负担。嘬点小酒来盘蟹钳,一定惬意无比。

清蒸梅子鱼 58元

因为是冷藏的,比起在宁波、象山、舟山一带当地吃的当然是要差些,但还算新鲜。夹起一条,放进嘴里一抿,鱼肉就化了,嫩到不行。

醉青蟹 138元

宁波一带醉蟹用梭子蟹比较多,青蟹不常见。这只醉蟹价格有点小贵,但端上桌时胃口早已吊了起来。卖相十分诱人,黄澄澄的膏塞满蟹腹,肥美之极,吃起来软滑鲜嫩,并且酒香浓郁,每一口都像饮绍兴黄酒般醉人。在上海能吃到这样的醉蟹,已经十分难得。

清蒸鲳鱼 58元

鲳鱼蛮新鲜的,肉质也不错,但和梅子鱼比起来差了一点,局座为了试食材新鲜度特意点了清蒸的,再去可能红烧更佳,汤汁拌饭绝赞。

其他

象山海鲜第二站稻乡鸡象山海鲜城

这家我局也是第一次去,看它在点评上评价不错,实际试吃也没让我们失望。

老板和后厨都是象山人,每天都有新鲜的货运过来。没看到冷藏柜和水箱,海鲜都在入口处最显眼的地方铺开了。

走到2楼,豁然开朗,这里蛮大的,怪不得叫“海鲜城”。

龙头烤是送的,所以10道菜一共花了484元。

推荐菜

酱爆八爪鱼 38元

用了甜辣酱,吃起来就是韩式炒年糕的味道,不过一点也不违和,反而好吃到爆。

目鱼蛋炖蛋 38元

目鱼蛋即墨鱼蛋,其实就是雌性墨鱼的卵巢,切成片之后,形状很像口菇。炖蛋很大份,目鱼蛋的口感软滑鲜嫩,和炖蛋一起用来下饭也不错。

家烧小鲳鱼 88元

这一大盘里有3条鲳鱼,个头偏大,肉质略干。好在汤汁鲜美,勾了芡比较浓稠,鱼肉蘸过之后再吃鲜味更加明显。

龙头烤 (店内赠送)

面粉油炸过的香味十分诱人,鱼肉同样细腻软嫩,赞。九肚鱼在局座小时候是极便宜的鱼类,除了油炸,烧豆腐汤也是一绝。

醉香螺 32元

开胃小菜,借助牙签就能把藏在壳里的大块肉挑出来,然后肆意咀嚼香螺清甜可口的螺肉。

梅子鱼 12元/条

和鸟贝一样,只要新鲜,梅子鱼就不会太难吃,这家的梅子鱼比左邻右舍的更饱满一些。

葱油海瓜子 58元

啊~海瓜子!南北海鲜里的海瓜子是不同的东西,北方是一种小海螺,但在宁波象山一带,就是这种粉亮通透的小贝类,颜色太诱人了。只是这道菜炒的时间略久,海瓜子都瘪掉了,不过新鲜度和调味都是可以的,作为下酒菜是最好不过了。

醉蟹糊 32元

蟹糊用的就是梭子蟹了,蟹黄和蟹肉已经融为一体,肉质金黄透亮,软嫩爽滑,十分诱人。“醉”的海鲜味道都蛮齁的,建议用来拌粥或下酒。

其他

清蒸带鱼 58元

拿上来看带鱼那么宽,心里就有点打鼓了,毕竟现在东海带鱼真的很少有大的了。很可惜,吃着果然那种绵软嫩滑的东海带鱼,因为局座吃到了青豆大小的骨块。和东海带鱼比起来,洋带鱼的肉质比较粗糙,也不够鲜美。

局座去的时候,这家店还在装修中,虽然有些噪音,但来往的客人依然很多。


食鉴结论

虽然只推荐了四家店,但试吃过的可不止这几家,别的不提也罢。洋洋洒洒推荐了那么多道菜,你大概头都晕了。没事儿,局座一向服务周到,你只要把下面这份清单马住就行了:

好像也很长哎,谁让好吃的菜实在太多了呢。根据局座多年以来吃海鲜的经验,判断一家海鲜店的好坏,最重要的几点无非是:

第一,新鲜度。

第一次去少点些菜,点一两个调味清淡的海鲜,就很容易看出原材料的水准。

第二,口味。

只要保证海鲜是新鲜的,菜品应该不会难吃到哪里去,调味什么的只是锦上添花。对于那些调味较重的菜品,可要留一个心眼。

第三,价格。

海鲜店的水有多深,多去逛逛大小江扬水产市场就知道了。

上面这4家店,都通过了我局“打牙祭海鲜餐馆”的准入门槛,基本上菜单我们都通关过了,最好吃的几道菜都在推荐清单里了。

既能吃到饱,又能吃得好,人均百元海鲜大餐不是梦~~

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